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Fricandó de ternera con setas

Los aromas de las setas con las proteínas de la carne son la combinación explosiva que hacen de esta receta de Fricandó de ternera con setas toda una delicia. Aventurate a preparar esta rica receta que hace uso de la olla rápida para una preparación en tiempo record.

Receta de Fricandó de ternera con setas

Fricandó de ternera con setas

Ingredientes para Fricandó de ternera con setas

  • 1kg. de falda de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 500 gr. de setas
  • 1 limón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • romero
  • laurel
  • tomillo
  • salvia
  • perejil

Cómo hacer Fricandó de ternera con setas

  1. Debes cortar la falda en pequeños filetes, ahora agrega sal y pimienta al gusto en la carne, procede entonces a enharinar y dorar la misma en una sartén con un tanto de aceite. Retira de la sartén y coloca la carne en un recipiente con papel absorbente, de esta manera eliminas el exceso de grasa. Reservar.
  2. Ahora es tiempo de que peles y piques la cebolla, una vez realizado esto, colocala en la olla rápida con un tanto de aceite y un toque de sal. Pela y pica en trozos pequeños el tomate, estos los has de agregar al guiso cuando la cebolla comience a marchitar.
  3. Es momento de agregar las hiervas aromáticas: 2 ramas de romero, 2 hojas de laurel, salvia y tomillo. Mezcla todo esto e incorpora la carne.
  4. Es momento de verter medio vaso de agua junto con el vino blanco.
  5. Ahora agrega el zumo de medio limón y una pequeña cantidad de canela. Remover.
  6. Tapa la olla y deja que todo se cocine por unos 8 a 12 minutos los cuales comenzarán a correr una vez que suba la válvula de seguridad.
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